In de spotlight: Tessel en Do de Heij
Zusjes Tessel en Do de Heij brouwen samen bieren met een zoete ondertoon. Dit doen ze onder de naam Gebrouwen door Vrouwen. Hun bieren worden inmiddels verkocht door heel Nederland. ‘’We zijn bezig ons bierimperium uit te breiden en Nederland te veroveren.’’
Do vertelt: ‘’Mijn interesse in bier brouwen werd gewekt toen een stagiair elke vrijdagmiddag zijn eigen gebrouwen biertjes mee nam. Deze bieren waren lekkerder dan supermarktbier en hiermee was mijn nieuwsgierigheid gewekt. Ik wilde ook mijn eigen bier brouwen. Met vallen en opstaan en heel veel leren heb ik mij het bier brouwen eigen gemaakt. Ik vind het heerlijk om nieuwe dingen te leren en blijf het liefst ontdekken en experimenteren. Gebrouwen door Vrouwen is een droom die uitkomt. Van je passie je werk maken is het mooiste wat er is.’’ Tessel voegt daar aan toe: “Ik ben bier gaan brouwen door Do. Samen zijn we deze hobby begonnen. Ik had van te voren niet bedacht dat ik ondernemer zou worden maar Gebrouwen door Vrouwen heeft zoveel potentie dat ik nu een echte ondernemer begin te worden. Ik vind het een toevoeging in mijn leven. Gebrouwen door Vrouwen opzetten als een bedrijf overkomt mij, maar ik geniet ervan en leer elke dag.’’ De zussen vullen elkaar goed aan. Do is meer praktisch en kan goed dingen regelen en Tessel is meer zakelijk ingesteld. ‘’Hierdoor kunnen we goed aan de lange termijn plannen werken.’’
Ontploffing
In 2013 begonnen de zussen met het brouwen. ‘’We zijn met deze hobby begonnen, omdat we erachter kwamen dat je thuis bier kan en mag brouwen. Onze hobby begon thuis in de keuken, in een pan van 35 liter. Met vallen en opstaan hebben we leren brouwen. Er zijn flink wat batches mislukt en het is zelfs weleens ontploft omdat we teveel gist hadden gebruikt. Door je recept elke keer iets aan te passen kun je lekker bier maken in je eigen keuken. Iedere keer als het bier klaar was hadden we een feestje met vriendinnen om het op te drinken,’’ vertelt Do. Het brouwproces is een ingewikkeld proces met vele stappen. Een sessie duurt zo’n zes uur, maar dan heb je ook wat. Tessel vertelt: ‘’We brouwen bieren met een zoete ondertoon. Daarnaast concentreren we ons meer op kruiden dan op hop. Ook spelen we in op trends die gaande zijn in de drankensector, zo heeft de gin tonic hype ons geïnspireerd om de Gin Weizen te maken en hebben we de Bloesem Blond gemaakt, omdat je nu overal limonade met vlierbloesem ziet en dat vinden we zelf ook erg lekker.’’
De bieren van de zussen zijn verkrijgbaar op verschillende plaatsen in Nederland, maar vooral in Amsterdam. ‘’ We zijn bezig ons bierimperium uit te breiden en Nederland te veroveren. We hopen dat in de toekomst onze bieren in heel Nederland besteld kunnen worden en we ooit een eigen brouwerij krijgen met proeflokaal.’’
Wil jij een van de drie bierpakketten winnen van Gebrouwen door Vrouwen? Houd dan de Facebookpagina van Nieuws.nl in de gaten.
